硬脂酸，即十八烷酸，分子式C18H36O2，由油脂水解生產(chǎn)，主要用于生產(chǎn)硬脂酸鹽。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。
      一、基本性質(zhì)
      分子式:C18H36O2;CH3(CH2)16COOH
      分子量:284.48
      結(jié)構(gòu):
      CAS No.:57-11-4
      EC-編號:200-313-4
      國標(biāo)編碼:GB9103-88
      EINECS號: 200-313-4
      分子結(jié)構(gòu):
      密度: 0.847
      水溶性: 0.1-1 g/100 mL at 23℃
      相對密度(水=1): 0.87
      相對蒸氣密度(空氣=1): 9.8
      飽和蒸氣壓(kPa): 0.13(173.7℃)
      閃點(diǎn)(℃): 196
      引燃溫度(℃): 395
      二 、物理性質(zhì)
      性狀:純品為白色略帶光澤的蠟狀小片結(jié)晶體。
      熔點(diǎn):56℃ -69.6℃
      沸點(diǎn):232℃(2.0kPa)
      閃點(diǎn):220.6℃
      自燃點(diǎn):444.3℃
      相對密度:0.9408
      復(fù)折射率:1.4299+0.3234i
      復(fù)介電常數(shù):35.6+1.3i
      穩(wěn)定性:360℃分解(另有資料稱376.1℃)
      1.純品為帶有光澤的白色柔軟小片。
      2.微溶于冷水，溶于酒精，易溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、醋酸戊酯和甲苯等。無毒。
      3. 存在于烤煙煙葉、白肋煙煙葉、香料煙煙葉、煙氣中。
      4. 是組成硬脂精的脂肪酸。
      毒性:無毒
      溶解情況:不溶于水(20℃時(shí)，100毫升水中只溶解0.00029g)。稍溶于冷乙醇。溶于苯、氯仿、四氯化碳、二氧化硫、三氯甲烷、熱乙醇、甲苯、醋酸戊酯等。
其它:在90-100℃下慢慢揮發(fā)。具有一般有機(jī)羧酸的化學(xué)通性。